Betriebsrundgang
Hier Erfahren Sie Wie das Ei Zu Ihnen AUf den Tisch kommt
Unser Betrieb ist in einem drei Herden-Rhythmus aufgebaut. Wir beziehen unsere eintägigen Küken aus einer erfahrenen Schweizer Brüterei. Mit diesen Firmen verbindet uns eine langjährige Zusammenarbeit, welche unser vollstes Vertrauen geniesst. Denn der Kauf gesunder, vitaler Jungtiere ist Vertrauenssache.
Die Küken werden bei uns behutsam in ihren Aufzuchtstall gebracht, welcher auf bis zu 34° Grad vorgeheizt ist. Diese Temperatur muss mindestens bis zu 2 Wochen aufrecht erhalten werden.
Mit 17 Wochen wird das Jungtier in den Legestall übersiedelt. Hier kann sie sich an den neuen Stall gewöhnen, bis es dann mit zirka 21 Wochen mit dem Eier legen beginnt. In unseren Stallungen darf sich die Legehenne frei bewegen. Zusammen mit ihren Artgenossen stehen ihr zusätzlich einen gedeckten "Wintergarten" zu Verfügung. D.h. der Aussenbereich ist überdacht und bietet weiteren Bewegungsraum an der frischen Luft.
Nach Möglichkeit steht den Hühnern ein Freilandgehege zu Verfügung. Dieses wird bei guter Witterung und trockenen Bodenverhältnissen gerne genutzt.
Bei der täglichen Eierentnahme wird die erste Sortierung vorgenommen. Wir trennen weisse und braune Eier, sowie Schmutz- und Brucheier. Danach werden die Eier mit der Eiersortier-Maschine sortiert. Hier werden die Eier auf feinste Bruch/Haarrisse sowie auf andere Unregelmässigkeiten, (wie Blutfleck) in den Eiern durchleuchtet.
Nun kommen die Eier zum Eierdatierer. Hier wird unser Eicode mit Lebensmittelfarbe auf die Eier aufgespritzt. Daraus ersichtlich sind: unsere Betriebsnummer, das Legedatum sowie die Herdennummer.
Am Schluss wägt die Maschine die Eier ab und leitet sie auf die entsprechende Bahn weiter. Dann werden die Eier der Grösse nach in 30er Höcker verpackt und für den Weiterverkauf, hergerichtet.
Für den Direktverkauf an unsere Kunden kommen 360 Eier in einen Karton, oder sie werden - nach Wunsch des Kunden - direkt in Eierschächteli verpackt. Sie stehen später bei Ihrem Detailisten im Regal in 10er- oder 6er-Schächteli zum Kaufe bereit. Damit Sie unsere Eier auch gekocht kaufen können, lassen wir unsere Eier von einem Spezialisten kochen und färben, welcher die Eier punktgenau kocht und mit einer Lebensmittelfarbe bemalt. Sind unsere Eier wieder zurück, werden auch sie für den Verkauf breit gemacht und verpackt.
Jetzt werden die Eier mit der nächsten Tour zu unseren Kunden gebracht. Ganz frisch, nämlich innert 2-3 Tagen, stehen die Eier im Verkaufsregal für unsere Kunden bereit.
